火锅店自助调料台性能参数：

尺寸：长度*920*900mm

制冷方式：直冷

压缩机：万盛

电压：220V

温度：2到8度

火锅店自助调料台产品说明：
A、健康食品级201不锈钢，抗腐蚀，坚固耐用，易清洁，使用方便，保温效果更好。聚氨酯高压整体发泡，环保型材料，高强度、高密度，安全，省电又美观

B、万盛压缩机，高效率蒸发器设计，节能省电，噪音低，制冷***。全铜管冷管，制冷效果好，安全稳定环保节能

C、台面各种格子分解清晰，凉菜区水果区蘸料区粥汤区摆放整齐不杂乱

D、台面不锈钢或者大理石，底座不锈钢或者木纹烤漆，上面可选玻璃罩，单面展示或者双面展示，灵活方便，实用性更强

E、冷柜下方自助碗碟区取用方便，带灯光展示效果好，可根据客户需求位置定做尺寸

F、带档位的机械式温控器，随意调节温度，适应不同季节保鲜效果好

火锅店自助调料台保养：

1.新购买或搬运后的火锅店自助调料台，应静置2至6小时后再开机。使用前，***行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机

2. 火锅店自助调料台在使用一段时间后，冷凝器会附着一些灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大***扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将火锅店自助调料台的冷凝器进行***的清理，这样才能让他在夏季处于的工作状态

3. 火锅店自助调料台一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长火锅店自助调料台的使用寿命

4.定期清扫压缩机和冷凝器。定期对火锅店自助调料台进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗

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宁波***名点之宁式糕点，宁式糕点有哪些种类？糕点保鲜柜宁式糕点历史悠久，源远流长。早在唐宋时，民间不仅逢年过节吃糕点，亲朋好友往来也以糕点相馈赠。到了明清，宁式糕点逐步形成自己的特色，并流传到外地，如光绪年间，宁波人叶鸿年在苏州观前街开设叶受和茶食店，以销售宁式糕点***；糕点冷藏柜在上海销售宁式糕点的***南货店有叶大昌、三阳泰等。清末民国时，宁波城区涌现多家前设店、后工场，具有相当规模和自己品牌的南货店，当时流传这样一首民谣：“宁波南货六大家：大同、大有、董生阳，方怡和加升阳泰，还有江东怡泰祥。”点心展示柜定做大同、大有的双喜吉饼、苔菜月饼、酱油瓜子、水晶油包，董生阳的橘饼，方怡和的香干，升阳泰的苔生片、椒盐香糕，怡泰祥的蛋糕等都***遐迩。

宁式糕点选料考究，加工精细，造型别致，以酥为主，软脆兼有，甜中带咸，咸里透鲜，松酥多味，其中以苔菜为辅料的糕点，色香味更为独特，可与苏式、广式、潮式等名特糕点相媲美。冷柜品牌宁式糕点按制作方式可分为燥糕类、潮糕类、糖货类、油炸类、蛋糕类、酥饼类、月饼类、油面类、混合类等多种。按选用原料区分，仅以苔菜作辅料的就有苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼、苔菜油赞子等20余种。按经营品种又可分为喜庆、时令、常年三大类，喜庆类如订婚定亲用的吉饼、油包，做生祝寿用的寿桃、蛋糕，婴儿满周、小孩上学用的状元糕等。蛋糕房冷柜时令类如春季供应松仁糕、橘仁糕、枣仁糕、茯苓糕等；夏季供应薄荷糖、松子酥、玉和酥等；秋季供应月饼、桂花饼、洋钱饼、薄脆饼、绿豆糕、椒桃片等；冬季供应藕丝糖、豆酥糖、麻酥糖、牛皮糖、冻米糖、祭灶果等。糕点点心冷藏柜常年供应的品种，也包括喜庆类和时令类中的一部分，花色繁多，不胜枚举。现在，随着技术水平的提高，宁波糕点的品种和风味又有了新的发展。